Tastet

El Tastet es un formato de servir la comida en raciones de medida pequeña.

La palabra Tastet surge para diferenciar un formato diferente a otra ración pequeña, la Tapa.

El Tastet es de medida superior a la tapa pero inferior a la medida tradicional de un plato, pero se diferencia de esta no solo por la medida, en un Tastet se sirven alimentos de mayor elaboración y suelen tener una agradable presentación.

El formato Tastet permite una dualidad, se puede servir como aperitivo para consumir entre horas pero más elaborado que una Tapa o como comida completa, sirviendo varios Tastets.

El formato se ha popularizado porqué permite en una sola comida disfrutar de más sabores que en uno de tradicional de dos platos, ya que el volumen del Tastet es aproximadamente medio plato tradicional.

Son muchos los restaurantes que han adaptado o se han especializado en este formato, incluso algunos los sirven todos al mismo precio, pero posiblemente sea el restaurante de Palamós, en la Costa Brava (Gerona, España) EL JARDI DELS TASTETS quien mejor representa esta cocina.

La palabra es de origen catalán, la traducción literal equivaldría a una cata pequeña, se ha popularizado para diferenciarse de las tradicionales tapas y definir algo gastronómicamente y estéticamente superior.