Cerveza Homero
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Cerveza Homero es una cervecera artesanal de la Ciudad de Puebla, fundada en 2008. En la actualidad se encuentra en diferentes estados de la República Mexicana como distribuidora.
Historia
Desde el año 2008, Gerardo Uvalle[1] e Israel Mateos[2], emprendedores poblanos[3], crearon la compañía Maltus[4], misma que además fue el primer brewpub de la Ciudad de Puebla, produciendo inicialmente crveza de barril, en el año 2010 escalaron la producción a cerveza artesanal embotellada, siendo ésta la cerveza de trigo clara estilo hefeweizen: “Cerveza Homero”.
Para el año 2011, Cerveza Homero se vendía en 30 ciudades de la República Mexicana, por lo que sus creadores iniciaron en 2012 “Homero Beer Depot”, franquicia mexicana de venta de cervezas artesanales e importadas. Actualmente la franquicia tiene sedes en Puebla, Mérida, Toluca, León, Durando, Saltillo, Cd. Juárez, Querétaro, Puerto Vallarta, Culiacán, Guadalajara y Ciudad de México.[5][6]
Estilos y etiquetas
Cerveza Homero cuenta con 6 estilos/etiquetas diferentes.[7]
Homero Hefeweizen
Es una cerveza elaborada con una mezcla de trigo y cebada. El trigo da a la cerveza un sabor a grano. Su característica principal es un carácter ácido, refrescante y espumoso, además, son pálidas, ligeras y con un contenido alcohólico bajo, alrededor del 4.3-5.6%, por lo que son ideales para calmar la sed.
Homero mezcla lo mejor de las hefeweizen alemanas con la diversión de México y América.
Cerveza Artesanal Estilo Hefeweizen Fermentación: Ale Color: Caramelo 5.0% Alc. Vol. Temperatura para servir 6°C.[8]
Homero Dark
Esta línea está elaborada a base de trigo, cuenta con buena espuma y notas críticas. Mezcla también, el estilo de las dunkel weizen alemanas.
Cerveza Artesanal, estilo Dunkel Wizen. Fermentación: Ale Color: Negra. 7% Volumen de Alcohol. Temperatura para servir 6°C[9]
Homero Claaara
Debido a su composición clara, es ideal para tomarse fría y acompañar platillos como ensaladas y snacks. Su principal característica es su sabor a malta dulce, lo que la hace poco invasiva al paladar.
Cerveza Artesanal estilo Blond Ale[10]. Fermentación: Ale Color: Dorado 5.2% Volumen de Alcohol.
Temperatura para servir 4°C
Homero Coffee
Con aroma a café y color entre cobre y marrón oscuro, contiene espuma tostada, de moderada a baja. Su sabor, generalmente es maltoso aunque tiene un amplio rango de sabores que dependen de la levadura y la malta.
Cerveza Artesanal estilo English Brown Coffee[11] Fermentación Ale. Color: Negra. 5.5% Volumen de Alcohol. Temperatura para servir 7°C [12]
Homero Chocolate Stout
Contiene un sabor fuerte y color negro, además de buena espuma y ligeras notas de chocolate con sabor profundamente tostado, es ideal para tomarse ligeramente fría o a temperatura ambiente.[13]
Cerveza Artesanal estilo Stout. Fermentación Ale. Color negra. 5% Volumen de Alcohol. Temperatura para servir 7°C
Homero Zombie
Cerveza ámbar de amargor predominante, contiene el estilo de las Munchen Dünkel: versión oscura de los estilos alemanes. El color se obtiene a través del nivel de tostado de la malta.
Cerveza artesanal estilo Münchel Dünken [14]. Fermentación Ale. Color ámbar. 5.5 Volumen de Alcohol. Temperatura para servir: 6%
Homero Beer Depot
Homero Beer Depot[15] es una franquicia mexicana de cervezas artesanales e importadas. Maneja dos modelos: Depósito[16] que Funciona como punto de venta de cervezas artesanales e importadas en botella cerrada, y el segundo, que, como su nombre lo indica, es una taberna estilo Irish Pub, donde se pueden disfrutar diversas etiquetas de cervezas artesanales de México y de otros países.
Grupo Maltus
Constituido en el año 2011, engloba las marcas de Cerveza Homero, Homero Beer Depot y Cerveza México. Su misión es enriquecer y difundir la cultura cervecera en México.
"La tarea para todos es hacer cultura por el consumo de cerveza artesanal, incentivar la economía del país y apostarle por marcas que comienzan empresarios que se enfrentan a grandes marcas y con historia de décadas" [17]
Como grupo cervecero, se han presentado en distintos festivales, entre ellos en el 2013 el Tecer Beer Festival [18],
Bibliografía
- ↑ http://iberopuebla.edu.mx/egresadoDetalle.asp?id=246
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- ↑ http://www.cerveceroscaseros.com.ar/interior/estilos.php?aj_go=more&id=1137869393&archive=&start_from=&ucat=2&
- ↑ http://cervezahomero.blogspot.mx/2014/02/cerveza-homero-coffee.html
- ↑ http://www.cerveceroscaseros.com.ar/interior/todoslostitulos.php?aj_go=more&id=1137957680&archive=&start_from=&ucat=3&
- ↑ http://jcsinprisa.blogspot.mx/2008/12/tipos-de-cerveza-en-alemania.html
- ↑ http://www.100franquicias.com.mx/franquicias/restaurantescafeterias/Homero-Beer-Depot/Franquicia-homero-beer-depot.htm
- ↑ http://cervezahomero.blogspot.mx/2014/10/deposito-de-cerveza-artesanal-e.html
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