Cerveza Abraxas
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Abraxas es una cerveza Ale Ultra Premium de Perú, fue elaborada por primera vez en dicho país en el 2015, en su proceso de fermentación se emplean tres tipos de lúpulos y cebadas malteadas (clara, caramelo y tostada), estos ingredientes le proporcionan un grado de 7% Alc/Vol.
Historia
Abraxas es una cerveza peruana que inicia su historia en el Valle Sagrado de los Incas, lugar donde se elabora. Su fecha de lanzamiento al mercado peruano fue el 25 de febrero de 2015, siendo de esta manera la primera cerveza Ale del portafolio de la compañía cervecera SAB Miller en el Perú. Abraxas sólo sale al mercado dos veces al año, debido al método de producción que mantiene, el cual ocurre exactamente en el equinoccio de primavera y de otoño.
Producción
Abraxas se produce en el Valle Sagrado de los Incas, exactamente en cada equinoccio del año, aquí se cosecha el fruto que da como resultado esta cerveza.
El modo de elaboración, se basa en verter el fruto, producto de la cosecha, en siete pailas de cobre donde se terminan por sumar otros ingredientes. Abraxas pasa por un proceso de amalgamiento, donde la levadura flota varios días a altas temperaturas sobre la superficie, logrando así que los ingredientes se mezclen y de esta manera se llegue a un punto equilibrado entre sabor, cuerpo y siete grados de alcohol (7% Alc/Vol).
Finalmente, el líquido adopta la forma de la botella, la cual tiene el nombre como sello, Abraxas.
Variedades
Abraxas sólo ofrece dos lotes por año, submarcas que acompañan su realización:
- Pleroma: representa el equinoccio de primavera (“la luz más brillante del día”).
- Bythos: representa el equinoccio de otoño (“La más profunda oscuridad de la noche”).