Carato

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El carato es una bebida tipica en Venezuela, hecha a base de Maiz cocido el carato se puede beber durante todo el año, pero en Navidad y Semana Santa son consumidos con mas frecuencia los ingrediente para prepararlo son:

½ panela de papelón

½ kilogramo de harina de maíz precocida

50 gramos de guayabita

50 gramos de clavitos de especie

5 litros de agua Vainilla al gusto

Preparación

Colocar en una olla el agua, la panela de papelón, los clavitos y la guayabita.

Al hervir se le agrega la harina y se mezcla con una paleta de madera, luego se hierve por un rato más.

Dejar enfriar. Licuar y agregar la vainilla.

Colar varias veces hasta obtener una bebida suave. Al servir se le agrega azúcar al gusto y trocitos de hielo.

Esta es una de la formas mas usuales de preparación pero dependiendo del estado y las costumbres familiares, también cambiara el método utilizado.