Chilenitos
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Chilenitos es el nombre que recibe en Chile un dulce típico hecho de harina y relleno de manjar, similares a los alfajores. Son denominados «chilenitos»[1] porque son un tipo de alfajor chileno de maicena u otro tipo de harina, más sencillos y más pequeños que los alfajores comunes. Así el término alfajor chileno es utilizado para definir a otro tipo de alfajor tradicional, con una hojarasca (tipo de galleta) más delgada y firme.[2]
Orígenes
Estos dulces son originarios de la zona Central de Chile, de lugares como Curacaví (Región Metropolitana) y La Ligua (Región de Valparaíso).
Cuenta la historia popular que, para las fiestas, la gente de Curacaví cocinaba dulces caseros para los festejados como un presente. Hoy en día se venden en las carreteras y son para los viajeros una atracción imperdible para disfrutar de estos dulces tan propios de la zona.
Referencias
- ↑ Error de Lua: Error interno: El intérprete ha finalizado con la señal "-129".
- ↑ Chileturcopec.cl la irresistible ruta del manjar
Bibliografía
- Compañía Molinera San Cristóbal. Recetario fácil de Repostería.
- Varios autores. Repostería Chilena. Editorial Bibliográfica.