Chocolate Pacari
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Chocolate Pacari
Pacari es una empresa chocolatera fundada en la ciudad de Quito en el año 2002 por: Santiago Peralta y Carla Barboto.
Historia
Aún siendo niño Santiago Peralta, tuvo su primer contacto con el cacao cuando en un viaje familiar a la costa del Pacífico conoció el árbol de cacao y probó uno de sus frutos.
Los años transcurrieron y por motivos de estudio tuvo que viajar a: Perú, Alemania y Portugal. Hasta cuando el cacao se cruza en su vida una vez más y finalmente decide abandonar sus estudios de jurisconsulto, para seguir su sueño.
Un día después de surfear, junto a su esposa Carla Barboto deciden fundar Pacari, sumergiéndose en el entorno chocolatero en pleno trópico, dando prioridad a la variedad de cacao arriba nacional, como también forjando una filosofía entorno a las necesidades de los agricultores como ley. [1]
Significado
La palabra Pacari se traduce al quechua como "amanecer", mientras que su logotipo es un petroglifo de la cultura Valdivia de hace 5.500 años cuyo significado es “hombre-árbol” que hace referencia a una conexión con la naturaleza.
Actualidad
Actualmente la empresa trabaja con aproximadamente 3500 familias de pequeños productores.
Desde enero de 2017 la aerolinea Emirates Airlines con sede en Dubai brinda a sus pasajeros chocolate Pacari. [2]
Mantiene convenios con la organización WWF, ya que, tienen una visión de respeto y conservación de la naturaleza.
Matriz y sucursales
Su matriz se encuentra en Quito, Ecuador y cuentan con 42 puntos de ventas alrededor del mundo. [3]
Destinos
- Amsterdam (Países Bajos)
- Barcelona (España)
- Pekín (China)
- Berlín (Alemania)
- Bogotá (Colombia)
- Buenos Aires (Argentina)
- Chicago (Estados Unidos)
- Cuenca (Ecuador)
- Curitiba (Brasil)
- Dubai (Emiratos Árabes Unidos)
- Estocolmo (Suecia)
- Ginebra (Suiza)
- Guatemala
- Guayaquil (Ecuador)
- Lima (Perú)
- Lisboa (Portugal)
- Londres (Reino Unido)
- Madrid (España)
- Miami (Estados Unidos)
- Montreal (Canadá)
- París (Francia)[4]
Materia Prima
La materia prima empleada por Pacari, constituyen una lista de los siguientes elemento característico.
- Frutas: banano, uvilla, higo, cereza, mortiño, naranja, arándano rojo, maracuyá, café, mandarina, ají, etc.
- Flores: rosas andinas, jazmín, etc.
- Especias: canela, pimienta dulce, sal del Cuzco, chía, etc.
- Hierbas: hierbabuena, menta, cardamomo, etc.
- Granos: tostado
- Alga: espirulina
- Tubérculo: jengibre, yuca, maca, etc.
Chocolate
- Barras
- Mini barras
- Raw bars: estas barras se caracterizan por contener un alto porcentaje de chocolate orgánico
- Cacao Beans
- Chips
- Caja de chocolates: con la finalidad de conservar las especies autóctonas de Ecuador, esta marca a través de sus líneas de chocolates, plasmó al delfín rosado, jaguar, tapir y mono capuchino, en colaboración con la WWF.
- Cajas de chocolate con la temática de las provincias del Ecuador (Esmeraldas, Manabí, los Ríos)
Productos
- Cacao en polvo
- Cacao para niños (este producto está endulzado con panela, libre de azúcar).
- Trozos de cacao
- Manteca de cacao
- Maní
- Helados
- Azúcar de cacao
- Cúrcuma[5]
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