Cuchillo deshuesador
Plantilla:Huggle/DestruirA4 El cuchillo deshuesador es un tipo de cuchillo creado expresamente para facilitar la tarea de remover los huesos de las diferentes carnes. En especial, las carnes de corral.
La forma del cuchillo
La hoja del cuchillo deshuesador es delgada y un poco flexible. Esto es así para que pueda llegar a las partes más profundas y poder utilizar la punta del cuchillo para remover los huesos de la carne.
Otra peculiaridad es el pico saliente que hay entre el mango y la hoja. Su función es la de protección en caso de que se te resbale la mano del mango. Por lo que tu mano chocaría con este protector evitando así posibles cortes.
Tipos de hojas
Has de tener en cuenta que te puedes encontrar con 2 tipos de carnes: gruesas y tiernas.
Por ello, para las carnes gruesas necesitarás un cuchillo deshuesador con una hoja más rígida. Y por el contrario, con las carnes tiernas un cuchillo que tenga un cierta flexibilidad te facilitará poder remover los huesos más profundos.