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'''Alfredo Aramburú Picasso''' ([[27 de abril]] de [[1956]]) es un chef y empresario [[peruano]] que ha logrado expandir la [[cocina peruana]] por todo el mundo asistiendo a diversos festivales gastronómicos así como abriendo un restaurante en [[Chile]]. Actualmente tiene {{edad|11|12|1952}}.<ref>[http://web.archive.org/web/http://www.a1empresarial.com/entrevistaempresarial.html Entrevista a Alfredo Aramburú. A1Empresarial. Consultado el 12.4.2010]</ref>

== Biografía == 
Luego de terminar la secundaria en Lima, planeaba ir a estudiar a la Universidad de [[Miami]] administración se dio cuenta que en verdad lo que a él lo apasionaba era la administración hotelera y la gastronomía. Fue ahí cuando decidió ir a estudiar gastronomía en Brasil en la Facultad de Turismo Estacioalza en [[Río de Janeiro]], luego fue a estudiar hotelería en el Instituto Glion en Suiza, en donde más tarde pasó a hacer también su maestría en dicha carrera. Al regresar al [[Perú]], luego de haber ganado experiencia en países europeos como [[Suiza]], [[Francia]] y [[España]], se casó con Michelle Duclos Barreda con quien tiene cinco hijos (dos hombres y tres mujeres). Actualmente Alfredo se encuentra trabajando en sus empresas culinarias además de seguir con su plan de hacer la gastronomía peruana la mejor del mundo.

== Empresario culinario ==

Luego culminar sus estudios en Rio de Janeiro y en el Instituto Suizo Glion, Alfredo Aramburú tuvo la oportunidad de trabajar en Ginebra para la [[Organización de las Naciones Unidas]] y también para el prestigioso [[Hotel Hilton]]. Al cabo de unos años, cuando regresó a Perú trabajó como gerente en el conocido restaurante La Rosa Náutica durante siete años (1983-1990). Después, él decidió abrir su propio restaurante al cual lo llamó Donde Alfredo. Luego de cuatro años de manejar exitosamente ese restaurante este paso a ser llamado Alfresco, como actualmente es conocido. En el año 2002, Alfredo tuvo la oportunidad de abrir dos restaurantes en Santiago de [[Chile]], que también lleva el nombre Alfresco. Su más reciente creación es el conocido restaurante de fusión Cala inaugurado en el 2006.

== Premios ==

Considerado por la crítica gourmet de Hong Kong entre los "10 Mejores Chef del Mundo", en el marco del Festival Internacional de Cocina en el 2006.
*Premio al “mejor ceviche de Lima” en el año 2007.
*Premio al “mejor ceviche de Ica” en el año 2008.
*Participó como jurado en la feria gastronómica Eureka en Caracas, Venezuela. 
*También participó en el festival gastronómico de Colombia, Alemania y otros países.

== Referencias ==
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== Enlaces externos ==

* [http://www.calarestaurante.com Restaurante Cala]
* [http://web.archive.org/web/http://www.alfresco.cl Alfresco-Chile]

[[Categoría:Limeños]]
[[Categoría:Familia Aramburú|Alfredo]]
[[Categoría:Cocineros de Perú]]